PRIMEROUNA INTRODUCCIÓN La técnica de confitado, consiste en un sistema de conservación, donde se hornea durante largo tiempo a fuego muy bajo en grasa o azúcar (almíbar).
Muslode pato confitado con espuma de turrón, cuscús de calabaza, pan de cádiz y cebollitas caramelizadas pubdate="2001-11-29" itemprop="datePublished"
Patoen salsa - las mejores recetas evaluadas y comentadas por los internautas. pato en salsa Petitchef. Mi cuenta Mi libro de recetas. Compartir en: Mi libro de recetas; Ingredientes: 4 muslos de pato confitados ½ dcl de vinagre de jerez ½ dcl de mermelada de arandanos ½ cebolla o 2 chalotas 1 vaso de caldo o un vaso de agua con
Agregalos muslos de pato confitados a la sartén y cocina durante unos minutos, bañándolos con la salsa. Voltea los muslos de pato y cocina por el otro lado hasta que estén bien calientes. Sirve los muslos de pato en platos individuales, salsea con la mezcla de Oporto y azúcar, y sazona con sal y pimienta al gusto. Consejo y Selección
Retirala grasa donde vienen conservados los mulsos de pato confitados y guárdala para otras recetas (vas a hacer unos sofritos para guisos de lujo con ella). Contar con los muslos de pato en una bandeja resistente al calor y hornear a 170ºC, con gratinador, a lo largo de 35 minutos, girándolos unos cuantos ocasiones para conseguir
1 Lavamos y secamos los muslos, asegurándonos que no le quedan restos de plumas. Colocamos los muslos de pato en una fuente y lo salamos. Para ello emplearemos
Paraesta receta tienes que utilizar dos fuentes de vidrio. Los muslos de pato confitado los tienes que colocar en una de ellas; en la otra tienes que poner una cucharada de la grasa del pato y extenderla con la ayuda de una espátula. Coloca en
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